Citronnade maison au citron, au yuzu ou au citron vert
Une citronnade maison à faire avec l'agrume de votre choix : citron jaune pour la version classique, yuzu pour des notes florales, citron vert pour plus de peps. Une feuille de combava en option pour la parfumer.
Cette citronnade se prépare avec une seule variété d'agrume, au choix. Le citron jaune donne la version classique, le yuzu une citronnade plus florale, entre mandarine et pamplemousse, et le citron vert une boisson plus vive. Quelques feuilles de combava infusées lui ajoutent une note citronnelle très aromatique.
Préparation
- 1
Prélevez le zeste d'un des agrumes. Dans une petite casserole, chauffez 200 ml d'eau avec le sucre, le zeste et, si vous en avez, les feuilles de combava froissées.
- 2
Dès l'ébullition, coupez le feu, couvrez et laissez infuser 15 minutes, puis filtrez le sirop.
- 3
Pressez les agrumes : il faut environ 20 cl de jus.
- 4
Dans une carafe, mélangez le sirop, le jus et le reste d'eau fraîche. Goûtez et ajustez le sucre : le citron vert et le yuzu sont plus acides que le citron jaune.
- 5
Réservez au moins 1 heure au réfrigérateur et servez avec des glaçons et quelques rondelles d'agrume.
