Yuzu 1 produit

Le yuzu (Citrus junos) est l'agrume emblématique de la cuisine japonaise. Peau jaune verdâtre, arôme unique mêlant pamplemousse, mandarine et géranium. Son zeste parfume ponzu, miso, pâtisseries et cocktails.

Cultivé en France dans le Pays basque (variété Haruka), en Occitanie et en Provence. Récolte en octobre-décembre, quantités limitées.