Vin chaud à l'orange
Le vin chaud des marchés de Noël, parfumé à l'orange et aux épices : une recette simple, prête en 20 minutes, qui embaume toute la maison.
Le vin chaud est la boisson réconfortante des soirées d'hiver et des marchés de Noël. L'orange lui apporte sa fraîcheur et son parfum : on utilise son jus et son zeste, et quelques rondelles pour le service. Choisissez une orange non traitée, puisque l'écorce infuse dans le vin.
Préparation
- 1
Lavez les oranges. Prélevez le zeste d'une orange en larges rubans, pressez-la, et coupez la seconde en rondelles.
- 2
Versez le vin dans une casserole avec le sucre, le jus et le zeste d'orange, la cannelle, les clous de girofle, la badiane et la vanille.
- 3
Faites chauffer à feu doux en remuant jusqu'à dissolution du sucre, puis laissez frémir 10 à 15 minutes. Le vin ne doit jamais bouillir, sinon l'alcool s'évapore et les épices deviennent amères.
- 4
Filtrez et servez bien chaud, avec une rondelle d'orange dans chaque verre.
