Gâteau moelleux à l'orange
Un gâteau à l'orange tout simple et ultra-moelleux, imbibé d'un sirop d'orange à la sortie du four : le goûter familial par excellence.
Ce gâteau à l'orange doit son moelleux au jus et au zeste du fruit dans la pâte, puis à un sirop d'orange versé sur le gâteau encore chaud. Utilisez des oranges non traitées : le zeste concentre tout le parfum.
Préparation
- 1
Préchauffez le four à 180 °C et beurrez un moule à manqué ou à savarin.
- 2
Râpez le zeste de deux oranges et pressez-les : il faut 15 cl de jus.
- 3
Fouettez les œufs avec 150 g de sucre, puis ajoutez le zeste, 10 cl de jus, le beurre fondu, puis la farine et la levure tamisées.
- 4
Versez dans le moule et faites cuire 35 à 40 minutes : la lame d'un couteau doit ressortir sèche.
- 5
Pendant la cuisson, faites chauffer le jus restant et celui de la troisième orange avec 60 g de sucre jusqu'à dissolution.
- 6
À la sortie du four, piquez le gâteau et arrosez-le de sirop chaud. Laissez refroidir avant de démouler.
