Saumon au four au citron et à l'aneth
Des pavés de saumon rôtis au four avec des rondelles de citron, de l'aneth et un filet d'huile d'olive : un plat sain, prêt en 20 minutes.
Le saumon au citron est le plat du quotidien par excellence : peu de préparation, une cuisson rapide, et le citron qui parfume la chair pendant la cuisson. L'aneth complète l'accord, à la scandinave. Choisissez un citron non traité, puisque ses rondelles cuisent sur le poisson.
Préparation
- 1
Préchauffez le four à 200 °C. Disposez les pavés de saumon dans un plat huilé.
- 2
Mélangez l'huile d'olive, l'ail haché, le zeste et le jus d'un citron, et la moitié de l'aneth ciselé. Badigeonnez-en les pavés.
- 3
Coupez le second citron en rondelles fines et posez-en deux sur chaque pavé. Salez et poivrez.
- 4
Faites cuire 12 à 15 minutes selon l'épaisseur : le cœur doit rester légèrement nacré.
- 5
Parsemez du reste d'aneth et servez avec des pommes de terre vapeur, du riz ou des asperges rôties.
