Recettes › Agrumes rares › Rangpur
Gin tonic au citron rangpur
Le rangpur, croisement de mandarine et de citron, est l'agrume fétiche des bartenders : son jus orangé et acidulé fait un gin tonic plus rond et plus aromatique.
Malgré son nom de « lime », le rangpur a une peau et une pulpe orange vif. Son acidité franche et ses notes de mandarine en font un allié parfait du gin. À consommer avec modération.
Préparation
- 1
Remplissez un grand verre ballon de glaçons et remuez quelques secondes pour le refroidir, puis jetez l'eau de fonte.
- 2
Coupez le rangpur en deux : pressez une moitié, taillez l'autre en rondelles.
- 3
Versez le gin et 2 cl de jus de rangpur sur les glaçons.
- 4
Complétez doucement avec le tonic en le faisant couler le long d'une cuillère pour garder les bulles.
- 5
Ajoutez les rondelles de rangpur, le brin de romarin, et remuez une seule fois.
