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Caipirinha
Le cocktail national du Brésil : du citron vert pilé avec du sucre, de la cachaça et de la glace pilée. Simple, frais et redoutable.
La caipirinha est le cocktail national du Brésil. Le citron vert est pilé directement dans le verre avec le sucre, pour extraire à la fois le jus et les huiles essentielles de l'écorce : choisissez des citrons verts bien juteux et non traités.
Préparation
- 1
Coupez le citron vert en huit quartiers et retirez la partie blanche centrale, qui donne de l'amertume.
- 2
Placez les quartiers dans un verre bas avec le sucre et pilez-les avec un pilon pour extraire le jus.
- 3
Remplissez le verre de glace pilée, versez la cachaça et mélangez bien.
- 4
Servez aussitôt avec une paille.
