Pomelo chinois 0 produit

Le pomelo chinois (Citrus maxima) est le vrai pamplemousse au sens botanique : c'est l'un des agrumes ancestraux, à l'origine du pomelo de nos petits-déjeuners et de l'orange. Énorme (jusqu'à 2 kg), à l'écorce épaisse vert-jaune, il cache une chair blanche ou rose, ferme et juteuse, douce et à peine amère.

Récolte d'octobre à février. On le pèle entièrement et on retire la membrane de chaque quartier : il se déguste nature, en salade thaïe aux crevettes, en salade de fruits ou confit. Son écorce se confit aussi très bien.